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素材へのこだわり

お菓子作りには、砂糖がつきものですが・・・
砂糖には多糖類と単糖類が有り、とりすぎると私たちの体にトラブルをおこしやすいのが、
単糖類の方で、ふだん皆様が使っているグラニュー糖、上白糖等がこれに含まれます。

一方、多糖類の砂糖としてジュ・イルドがお菓子に使っているのが、未精製の甜菜糖(てんさい糖)です。
ジュ・イルドで使われている未精製の甜菜糖は、体を温める作用があり、オリゴ糖が多く含まれており
ビフィズス菌を増やしおなかに優しく、元気にしてくれます。
また99%炭水化物の上白糖に対し、てんさい糖にはカリウム・マグネシウム・リン等の様々なミネラル
が含まれていて、上白糖に比べゆっくりと消化されるので、血糖値の上下が穏やかで体に優しい砂糖です。

また、小麦粉、卵、乳製品(生クリーム・牛乳・チーズ .etc)等のアレルギーの方に対応して、
お打ち合わせの上、商品作りに取り組んでおります。

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店内でお召しあがり頂けるスペースもご用意しております。

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